市原アート×ミックス「なっぱすごろく」プロジェクト2

まぜご飯Cafe 山覚俵屋

【市原アート×ミックス 「なっぱすごろく」まぜご飯cafe 山覚俵屋プロジェクト】

2014年 千葉県市原市で開催された芸術祭「市原アートミックス」の食のプロデュース業務。この芸術祭でスマイルズがプロデュースするプロジェクトを「なっぱすごろく」プロジェクトと称してトータルコーディネートしました。小湊鉄道の終着駅の養老渓谷駅にある廃屋に近い倉庫をカフェとして改装し、芸術際にお越しのお客様に地元の米や野菜を使った食事を提供するための食堂を作るプロジェクト。

週末のお昼時などに沢山のお客様が集中してお越しになることが予測されていたため、出来るだけお待たせせずに商品提供することを最優先課題とし、ランチメニューは「セルフまぜご飯」のみとしました。まぜご飯の具材はお客様がビュッフェ形式で自由に選んでいただく仕組みになっています。店舗運営は農協女性部にご担当いただき、積極的に取り組んでいただけたため、売り上げもサービスも充実した取組みになりました。

 

■改装前

 

■改装プラン

 

■改装後

ディレクション 平井俊旭

インテリアデザイン mamenoki301 相原憲太郎

グラフィックデザイン MOTOMOTOinc 松本健一

レシピ提供 TAKIBI BAKERY 鈴木善雄

© 2018 雨上株式會社 All rights reserved